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宫保鸡丁家常做法详解,让你轻松上手

2024-04-03 14:03:55 42

宫保鸡丁做法介绍


宫保鸡丁是川菜传统名菜之一,吃起来甜中有点辣,辣中有点甜。鲜嫩的鸡肉配上香脆的花生,口感层次丰富,深受大家喜爱。你知道宫保鸡丁是怎么做的吗?下面我们一起来学习宫保鸡丁的做法吧。

宫保鸡丁做法食材及用料

需要的主料和调料:鸡胸肉300克、花生米100克、干辣椒25克、葱30克、花椒4克、蒜4克、料酒5克、水淀粉15毫升、盐6克、白糖8克、酱油15毫升。

宫保鸡丁做法做法

  1. 将洗干净的鸡胸肉擦干水分,切成小块,鸡胸肉中放入一勺酱油,一勺料酒和适量的淀粉,混合搅拌均匀,腌制一刻钟左右等待入味。

  2. 等待腌制的时候,我们可以把大蒜切末,葱切成小圆段,干辣椒切成小段备用。然后再拿一个小碗,放入酱油、盐、白糖和淀粉,调匀成料汁。

  3. 倒凉油入锅,放入花生米,小火慢慢把花生炸熟,期间一定要不断的搅拌,注意不要让花生糊了。

  4. 在锅中倒入少许油,开小火起热,随即倒入鸡丁进行翻炒出锅备用。

  5. 最后在锅中留少量的油进行加热,把辣椒和葱姜蒜等材料丢入锅中进行爆炒,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒几分钟后加入准备好的调料和花生米,再次翻炒均匀即可出锅上桌。

美食点评

喜欢吃宫保鸡丁这道菜的朋友们,不妨按照以上做法尝试烹饪,为家人做一道美味可口的下饭菜吧。