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宫保鸡丁怎么做才地道?家常做法告诉你

2024-04-03 12:07:00 49

宫保鸡丁做法介绍


宫保鸡丁是川菜传统名菜之一,吃起来甜中有点辣,辣中有点甜。鲜嫩的鸡肉配上香脆的花生,口感层次丰富,深受大家喜爱。你知道宫保鸡丁是怎么做的吗?下面我们一起来学习宫保鸡丁的做法吧。

宫保鸡丁做法食材及用料

需要的主料和调料:鸡胸肉300克、花生米100克、干辣椒25克、葱30克、花椒4克、蒜4克、料酒5克、水淀粉15毫升、盐6克、白糖8克、酱油15毫升。

宫保鸡丁做法做法

  1. 把鸡胸肉洗净甩干水分后,切成小块,大概一厘米左右,随后加入适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀,静待15分钟左右。

  2. 在等待15钟时间里,我们可以把干辣椒和葱切成小段,蒜切成末,然后拿出一个小碗,放入适量的酱油、淀粉、盐,白糖调成酱汁备用。

  3. 起锅烧油,开小火,然后倒入准备好的花生翻炒,炸至金黄,不要把花生炸糊了,炸好后捞出,将油分沥干备用。

  4. 在锅中倒入少许油,开小火起热,随即倒入鸡丁进行翻炒出锅备用。

  5. 最后在锅中留少量的油进行加热,把辣椒和葱姜蒜等材料丢入锅中进行爆炒,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒几分钟后加入准备好的调料和花生米,再次翻炒均匀即可出锅上桌。

美食点评

宫保鸡丁的做法其实并不复杂,掌握诀窍后便能轻松上手,只不过比较考验刀工,可以借助筷子等工具进行操作。看了上面的方法你是否已经跃跃欲试,想要尝试一番了呢?快按照方法行动起来,亲手制作一盘宫保鸡丁给家人或犒劳自己。