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宫保鸡丁怎么做才香?家常做法大公开

2024-04-03 11:44:05 56

宫保鸡丁做法介绍


宫保鸡丁作为川菜中的佼佼者,以其独特的口感深受人们喜爱。宫保鸡丁制作方法简单易学,我们一起按照以下步骤,尝试制作这道经典川菜吧。

宫保鸡丁做法食材及用料

需要的主料和调料:鸡胸肉300克、花生米100克、干辣椒25克、葱30克、花椒4克、蒜4克、料酒5克、水淀粉15毫升、盐6克、白糖8克、酱油15毫升。

宫保鸡丁做法做法

  1. 把鸡胸肉洗净甩干水分后,切成小块,大概一厘米左右,随后加入适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀,静待15分钟左右。

  2. 在等待15钟时间里,我们可以把干辣椒和葱切成小段,蒜切成末,然后拿出一个小碗,放入适量的酱油、淀粉、盐,白糖调成酱汁备用。

  3. 锅中烧油,凉油放入花生米,小火将花生米的香味炸出来后,捞出沥干多余的油分待用。

  4. 在锅中倒入少许油,开小火起热,随即倒入鸡丁进行翻炒出锅备用。

  5. 在锅里倒入少许油,开小火,待油烧热后倒入葱姜蒜,辣椒等配料,翻炒出香味后倒入备好的鸡丁,一两分钟后放入备好的调料和花生米,来回翻炒几下就可以出锅了。

美食点评

以上就是宫保鸡丁的详细做法,大家快跟着步骤一起来做吧!