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麻辣小龙虾家常做法,让你轻松享受地道风味

2024-04-12 17:46:56 55

麻辣小龙虾做法介绍


小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物,具有非常高的营养价值,还特别容易被人体所吸收,而辣椒又富有维生素C,两者相搭配,看着不卫生没有营养,但实则却是一道极具营养的菜肴,所以麻辣小龙虾其实对我们人体健康有一定好处的菜品。

麻辣小龙虾做法食材及用料

准备好所需食材:小龙虾2斤。其次备好用料:油适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、泡椒适量、豆瓣酱2勺、料酒5g、生抽5g、白醋5g、白糖少许。

麻辣小龙虾家常做法,让你轻松享受地道风味

麻辣小龙虾做法

  1. 往锅中倒入适量的油,开小火烧至五分热,油面轻微冒出烟雾,将洗净后沥干水分的小龙虾倒入锅中,转中火炸1分钟,直到小龙虾表面红润发亮以后倒出,控油。

  2. 锅里留油烧热,依次放入葱姜、泡椒、花椒、麻椒、干辣椒进行爆炒出香,炒的过程中留意辣椒的颜色,不要将辣椒炒糊了,会影响麻辣小龙虾的口感,随后放入豆瓣酱再次翻炒,翻炒出香味和红油即可。

  3. 往锅中倒入适量的清水,沿锅的边缘慢慢倒入,将准备好的料酒、生抽、白醋依次倒入,开中火烧开水,随后将小龙虾倒入,再加入少许白糖中和辣度,盖上锅盖煮5分钟左右,让麻辣小龙虾吸汁入味。

  4. 小龙虾煮熟入味差不多就能加入小葱段,这个时候可以开大火进行翻炒,还可倒入少许的明油对麻辣小龙虾进行提亮,使其色泽红润发亮,再翻炒2分钟左右即可出锅上桌。

美食点评

不知道大家看了以上的做法,有没有对麻辣小龙虾制作感兴趣呢?简单易懂,食材用料常见,自己烹饪会比外面吃更加安全,喜欢吃又害怕外面不卫生不干净的朋友就可以跟着上面的做法一起来学习尝试一下啦,还可以作为待客的菜肴哦。