您现在的位置是: 首页> 宫保鸡丁做法>

详情

穿越古今的美食密码:深度解析宫保鸡丁的演变历程与烹饪手法

2024-04-03 09:00:01 30

宫保鸡丁做法介绍


宫保鸡丁是一道很有营养又美味的家常菜,鸡肉滑嫩可口,酸甜微辣,是一道超美味的下饭菜。制作方法简单易学,今天小编为大家整理了宫保鸡丁的做法,可以跟着小编一起做。

宫保鸡丁做法食材及用料

需要的主料和调料:鸡胸肉300克、花生米100克、干辣椒25克、葱30克、花椒4克、蒜4克、料酒5克、水淀粉15毫升、盐6克、白糖8克、酱油15毫升。

宫保鸡丁做法做法

  1. 把鸡胸肉洗净甩干水分后,切成小块,大概一厘米左右,随后加入适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀,静待15分钟左右。

  2. 等待腌制的时候,我们可以把大蒜切末,葱切成小圆段,干辣椒切成小段备用。然后再拿一个小碗,放入酱油、盐、白糖和淀粉,调匀成料汁。

  3. 起锅烧油,开小火,然后倒入准备好的花生翻炒,炸至金黄,不要把花生炸糊了,炸好后捞出,将油分沥干备用。

  4. 留少量油在锅中烧热,烧热到一定热度倒入鸡丁,进行翻炒,炒至变色即可盛出锅,放入碗中备用。

  5. 最后在锅中留少量的油进行加热,把辣椒和葱姜蒜等材料丢入锅中进行爆炒,炒出香味后倒入鸡丁,翻炒几分钟后加入准备好的调料和花生米,再次翻炒均匀即可出锅上桌。

美食点评

宫保鸡丁所用到的辅料和做法简洁明了,易于掌握。大家可以跟着小编一起尝试在家做,注意在制作过程中注意用火安全。