您现在的位置是: 首页> 夫妻肺片做法>

详情

让人口水直流的夫妻肺片制作全过程

2024-04-02 15:36:37 25

夫妻肺片做法介绍


夫妻肺片主要以牛的内脏为主料,再配以辣椒油等调料的一道美食,其观感上色泽红亮,口感上麻辣浓香,软嫩味鲜爽滑,让人吃了还想再吃。

夫妻肺片做法食材及用料

主要食材:牛肉、牛舌、牛肚、牛心等内脏200g。用料:红辣椒油、盐、味精、花椒面、醋、酱油、香料(香叶、桂皮、八角等)适量,以及葱姜蒜一份。

夫妻肺片做法做法

  1. 我们先把准备好的牛肉等食材洗净,葱姜蒜切成末备用,然后准备起锅烧水,将香料和酱油适量,以及洗净好的牛肉等食材一同放入锅中开大火煮,开始卤制,煮到差不多熟度转小火再慢慢煮。

  2. 准备好一个干净的碗,在卤制30分钟后,将卤制好的牛肉等食材用漏勺捞出,放入准备好的碗中等待五分钟,然后将食材拿出开始切片,切成薄片再次放回碗中备用。

  3. 我们要重新准备好一个炒锅,将其洗净后烧热,倒入少量的油加热,合适温度后倒入切好的葱姜蒜末翻炒,炒出香味后可加入少量的卤水中和,随后倒入一个干净碗中,将准备好的辣椒油和花椒油等配料适量加入碗里,搅拌均匀。

  4. 调料汁备好以后,将其倒入切好片的卤肉,一点点淋上,可搅拌均匀,让每一片肉都淋上调料,这样就可以上桌了。

美食点评

这就是夫妻肺片的全部做法了,简单易学。注意在切片的时候切薄更入味好吃,调料一定够麻辣鲜味会更口感适佳。