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家常回锅肉,做法简单又美味可口

2024-04-02 14:48:52 30

回锅肉做法介绍


回锅肉在大多数中餐馆以及家里饭桌上出镜率极高,回锅肉独特的口味,入口浓香,色泽红亮,让人回味无穷,赶紧一起来学这道下饭菜,让你的家人享受舌尖上的美味。

回锅肉做法食材及用料

回锅肉所需的食材和用料:五花肉或二刀肉300克左右,蒜苗3根,青椒、红椒各1个,洋葱半个,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,食用盐1勺,料酒1勺,味精少许,食用油少许,花椒少许,姜1块,大蒜3瓣。

家常回锅肉,做法简单又美味可口

回锅肉做法做法

  1. 先将蒜苗洗干净,切成一小段,青椒和红椒切成小块,洋葱切成丝,姜切成姜片,大蒜切末。

  2. 锅中放新鲜的五花肉,加足量的冷水,加入适量的花椒、姜片、料酒,开火煮沸,转中火煮将五花肉煮熟。

  3. 五花肉煮好后,将肉捞出来,晾凉,切成薄片备用。

  4. 炒锅里放油,将五花肉片下入锅中,中小火炒至肉片卷成窝型。

  5. 将肉片盛出放一边,然后锅中放少许油,放入豆瓣酱炒出红油,加入姜蒜、花椒炒香,再倒入五花肉片翻炒。

  6. 最后将切好的洋葱丝、青椒和红椒块放入锅中,中火煸炒,让它们释放香味。再撒上少许盐,味精,加入生抽提鲜,老抽上色,最后加入新鲜的蒜苗,翻炒略微变色即可。一道色香味俱全的回锅肉就做好了。

美食点评

看完上面关于回锅肉的做法,你是不是也觉得挺简单的,想要为家人在厨房大展身手,那就赶紧行动起来吧。