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宫保鸡丁

2024-04-01 14:53:12 31

宫保鸡丁做法介绍


宫保鸡丁是川菜传统名菜之一,吃起来甜中有点辣,辣中有点甜。鲜嫩的鸡肉配上香脆的花生,口感层次丰富,深受大家喜爱。你知道宫保鸡丁是怎么做的吗?下面我们一起来学习宫保鸡丁的做法吧。

宫保鸡丁做法食材及用料

需要的主料和调料:鸡胸肉300克、花生米100克、干辣椒25克、葱30克、花椒4克、蒜4克、料酒5克、水淀粉15毫升、盐6克、白糖8克、酱油15毫升。

宫保鸡丁做法做法

  1. 将洗干净的鸡胸肉擦干水分,切成小块,鸡胸肉中放入一勺酱油,一勺料酒和适量的淀粉,混合搅拌均匀,腌制一刻钟左右等待入味。

  2. 小碗中加入淀粉、酱油、盐、白糖,混合均匀,调制勾芡汁。然后将大葱洗干净,干辣椒去籽,切成小段,蒜切成碎末备用。

  3. 锅中烧油,凉油放入花生米,小火将花生米的香味炸出来后,捞出沥干多余的油分待用。

  4. 在锅中倒入少许油,开小火起热,随即倒入鸡丁进行翻炒出锅备用。

  5. 锅中留少许油,将切好的葱姜蒜等配料倒入锅中翻炒,随即放入炒好的鸡丁翻炒几下,最后倒入调料和炒好的花生再次翻炒几下搅拌即可。

美食点评

喜欢吃宫保鸡丁这道菜的朋友们,不妨按照以上做法尝试烹饪,为家人做一道美味可口的下饭菜吧。